Kuali ku memasak part 5

Udang goreng belanga Khas yg dibuat dari aku namun masam manis rasanya aku saja masak apa ada kata rumah segan nak keluar beli makan heheh

Bahan-bahan

1. Bahan Baku :
2. 250 gr udang (buang kepalanya)
3. 1 serai (memarkan dan ikat)
4. 1/2 sdt gula pasir
5. 1 buah tomat merah (potong kecil)
6. 1 lmbar daun bawang
7. Serbuk kunyit
8. 
   
9. Bumbu Halus :
10. 2 sdm minyak sayur
11. 5 cabe merah krinting
12. 9 cabe rawit(burga-gendut)
13. 6 bawang merah
14. 3 bawang putih
15. 1 cm halia
16. 
    

Langkah

1. 
   

   Cuci udang tadi buang kepalanya, tambahkan perasan jeruk nipis ,kunyit dan garam supaya bau amis berkurang syukur hilang.. Diamkan sisihkan
   
   

   

   
   
2. Haluskan bumbu , jgn terlalu halus mengurangi keoriginalan rasa bumbu
   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   
   
3. 
   

   Panaskan minyak goreng, kemudian tumis daun serei, dan  hingga wangi kemudian masukan bumbu halus
4. 
   

   Apabila tumisan sudah mngeluarkan bau wangi, masukan udang tadi, aduk2 supaya meresap bumbunya
5. 
   

   Kemudian tambahkan air sedikit dan bumbu air asam jawa dan gula pasir (jangan lupa tes rasa)
6. Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap
7. 
   

   Apabila sudah agak masak dan air sdikit mengental, boleh juga di masukan irisan tomat tadi
8. 
   

   

   
   
9. Apabila yakin sdh masak, kuah mngental, rasa nya sudah asam pedas wangi, matikan api, hidangkan dengan nasi hangat
   
   

   

   Aku celup ulam, buat sambal belacan pelengkap rasa
10. 
    

    Selesai selamat mencoba di rmh